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糖膏真空熬煮連續(xù)卸料裝置
生產(chǎn)水果糖、方登糖、脆性糖等糖果用的糖膏的糖液通常用真空熬糖鍋熬煮。由于在排出糖膏時,熬糖鍋內(nèi)的真空度必須不被破壞,所以,把熬好的熱糖膏從真空鍋內(nèi)連續(xù)排出,這是一個相當困難的問題。
實際上,到目前為止,要末是單批量地把熬好的糖膏從熬糖鍋里排出,這個方法效率低;要末是在熬糖鍋的出糖口裝上螺旋輸送給料器,使糖膏能夠連續(xù)排出。
然而,使用普通的螺旋輸送給料器,熬糖鍋內(nèi)的真空度并不始終滿意地維持不變,特別是在糖膏的粘稠度發(fā)生變化,或者是在同一個熬糖鍋里連續(xù)熬制幾種不同成分的糖膏時,情況就更是這樣。
本發(fā)明的目的是提供一種裝有排出糖膏裝置的真空熬糖鍋,熬好的糖膏能夠連續(xù)地從熬糖鍋里排出,又適用于連續(xù)熬制不同成分、不同粘度的糖膏,熬糖鍋內(nèi)的真空度在糖膏排出時維持不變。
新發(fā)明提供一種有連續(xù)排出糖膏裝置的真空熬糖鍋,這種排出糖膏裝置包括一個機殼和一根裝在機殼里可以轉(zhuǎn)動的輸送螺桿,螺旋輸送螺桿呈錐形逐漸縮小的一端伸進相應地逐漸縮小的機殼端部,共同構成一個出口通道。
在使用時,根據(jù)被排出糖膏的成分和粘稠度,輸送螺桿可以作相對于機殼的軸向移動,改變出口通道的橫截面積,以使熬糖鍋的真空度維持不變。
出口通道可以與一個出糖腔體相通,二者結合成為糖膏出口。
可以用機械調(diào)節(jié)方法,例如磁性調(diào)節(jié)方法,以使輸送螺桿作相對于機殼的軸向移
動。另外,可以用彈簧裝置使輸送螺桿根據(jù)糖膏的成分和粘稠度而自動地作相對于機殼的軸向移動。
例如,在熬硬糖時,隨著所用的配方不同,糖膏的粘稠度也不同,出口通道的寬度可以作適當改變。對粘度較低的糖膏,出口通道的寬度應該較小,而對粘度較大的糖膏,出口通道的寬度就應該調(diào)得較大。
正確地把出口通道調(diào)節(jié)到一個適宜的寬度,就可以防止外界大氣壓力通過螺旋給料器進入熬糖鍋里,這樣就不致影響熬糖鍋內(nèi)的真空度。
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