蒸汽炒醬鍋性能

1、蒸汽炒醬鍋升溫快，升溫高、承壓0.8Mpa,溫度可達(dá)170度
2、鍋體為夾套結(jié)構(gòu)，保證了鍋體的傳熱均勻，同時(shí)設(shè)有鍋蓋，保證了醬料炒作過程的衛(wèi)生，鍋蓋上設(shè)置了加油口可實(shí)現(xiàn)加油自動(dòng)化。
 3．框式攪拌器上設(shè)有浮動(dòng)刮板，刮板采用聚四氟乙烯材料，工作時(shí)刮板受重力和物料阻力的作用，確保刮板與鍋壁緊貼。提升攪龍相對(duì)刮板反向旋轉(zhuǎn)，攪龍片向上提升醬料，使醬料均勻混合。鍋底設(shè)置了攪龍軸輔助支承，保證了攪龍軸平穩(wěn)轉(zhuǎn)動(dòng)。
 4．管塞機(jī)構(gòu)采用了自動(dòng)化排料裝置，通過電動(dòng)推桿推動(dòng)閥頭上下移動(dòng)進(jìn)行料口的封閉和開啟。提管中部為測(cè)溫裝置，能準(zhǔn)確反映鍋內(nèi)醬料溫度，溫度值在控制柜上數(shù)字顯示，根據(jù)不同物料及制作工藝的需要設(shè)定醬料溫度上限，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到溫度上限時(shí)，控制系統(tǒng)自動(dòng)報(bào)警，從而調(diào)整熱量輸送，確保醬料質(zhì)量。
 5．雙向減速機(jī)構(gòu)為專用動(dòng)力機(jī)構(gòu)，其特點(diǎn)為同心雙輸出軸，且雙軸旋轉(zhuǎn)方向相反。主動(dòng)力為一體化電機(jī)減速機(jī)，結(jié)構(gòu)緊湊，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
6．控制柜：設(shè)有電機(jī)、電源指示、鍋內(nèi)醬料瞬時(shí)溫度顯示，達(dá)到了除固體物料加料以外其他操作的自動(dòng)化。 

主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成，鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號(hào)唯一可查詢），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。架體部分皆為304不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。

主要應(yīng)用于：火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、月餅餡料等各種物料的炒制。
出鍋方式：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。
行星醬料炒鍋可電加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱、電磁加熱等方式?br/> 行星醬料炒鍋適用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。
行星醬料炒鍋不銹鋼制作，攪拌徹底、無死角、攪拌均均、不易糊鍋。
行星醬料炒鍋分為可傾式、立式、自動(dòng)升降式、液壓后翻式等