納豆蒸煮鍋廠家：納豆來源于中國及納豆的功效

文章來源：http://www.gdjyg.com.cn 發(fā)布時間：2017-10-10 瀏覽次數：348

納豆蒸煮鍋廠家 納豆簡介：

        納豆，起源于中國古代，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始制作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養(yǎng)價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節(jié)生理機能的保健作用。

        富含多種營養(yǎng)素，常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏松，還可以雙向調節(jié)血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調節(jié)血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。

        山東隆澤機械納豆蒸煮鍋又名高壓蒸煮鍋、密封式蒸煮鍋；廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

納豆蒸煮鍋廠家 什么是納豆

        納豆分為傳統(tǒng)和現代兩種。從外觀上看，傳統(tǒng)納豆像是用水泡過的黃豆，表面有些皺褶。在冷凍狀態(tài)下，外層有薄薄的白霜。用筷子攪拌，能拉出有長長的絲。聞一聞，有點類似臭豆腐，吃到嘴里，黏黏的，有點苦。

        現代納豆則克服傳統(tǒng)納豆的種種缺點，以服用方便、無異味、配方合理、功效突出，受到人們的喜愛。

        原來，傳統(tǒng)納豆是大豆經過納豆菌發(fā)酵的一種保健食品，源于中國，盛產于日本。納豆初始于中國的豆豉，類似中國的發(fā)酵豆、怪味豆。

納豆蒸煮鍋廠家 納豆有何保健作用：

        研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆后，變得可溶并產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由于納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。

        研究發(fā)現，納豆中含有納豆激酶，是防栓、溶栓的好物質，比常用的尿激酶強47倍以上。這種物質可以快速溶解血栓，清除血液垃圾，改善血液循環(huán)，防止動脈硬化，預防心腦血管梗塞，同時具有很強的血小板抑制作用，并有助于預防高血壓和動脈硬化等相關疾病。

        當然，納豆的保健功能離不開其他重要成分，如納豆菌、納豆多糖、納豆多肽、超氧化物歧化酶、微量元素、皂青素、異黃酮等10多種物質。

        研究表明，納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化，抑制艾滋病病毒等功能；

        含有游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，在清除體內致癌物質、提高記憶力、延緩衰老等方面有明顯效果；

        攝入活納豆菌可以調節(jié)腸道菌群平衡，預防痢疾、腸炎和便秘；納豆發(fā)酵產生的黏性物質可保護胃腸，也可緩解醉酒，保護肝臟。