辣椒醬料攪拌炒鍋：世界各地的辣椒醬大集合，你吃過幾種

文章來源：http://www.gdjyg.com.cn 發(fā)布時(shí)間：2017-10-07 瀏覽次數(shù)：537

辣椒的吃法有很多種，不僅可以直接食用，炒菜，做成辣椒醬，甚至改變辣椒的物理形態(tài)，變成色彩炫目的可供觀賞的景觀辣椒。

目前辣椒直接的也是好的應(yīng)用，就是做成各種各樣各口味的辣椒醬產(chǎn)品。這是保存時(shí)間久，以及合適享用辣椒的方式之一。

辣椒醬料攪拌炒鍋、辣椒醬料攪拌炒鍋廠家

現(xiàn)在全球各國都有自己的辣美食文化，所以也有五花八門的辣椒醬品牌存在，今天吃辣幫小編就帶領(lǐng)大家前去看看，有什么辣椒醬是你沒吃過的？

辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國是墨西哥。很多人一開始還真不知道。辣椒在中國的主要分布，是在四川，貴州，湖南，云南，陜西、河北省雞澤縣、山東東部和內(nèi)蒙古托克托縣等地區(qū)。

小編發(fā)現(xiàn)，辣椒本種原來的分布區(qū)在墨西哥到哥侖比亞，現(xiàn)在世界各國都已經(jīng)普遍栽培。

辣椒對條件水份要求嚴(yán)格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。

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國外辣椒在中美洲、南美洲、歐洲、非洲種植都比較普遍，其中葡萄牙的辣椒叫piri piri，果實(shí)有下垂和向上兩種。與廣西的指天椒、貴州的七星椒和四川海椒一樣。尖長而小，辣度是100,000 Scoville單位。Piri piri的名字是從莫桑比克的非洲語(Swahili)來的。

美國科學(xué)家韋伯·史高維爾（Wilbur L. Scoville）在1912年時(shí)，第一次制定了評判辣椒辣度的單位，就是將辣椒磨碎后，用糖水稀釋，直到察覺不到到辣味，這時(shí)的稀釋倍數(shù)就代表了辣椒的辣度。

為紀(jì)念史高維爾，所以將這個(gè)辣度標(biāo)準(zhǔn)命名為Scoville指數(shù)，而“史高維爾指標(biāo)”（SHU,Scoville Heat Unit）也就成了辣度的單位。

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辣椒的吃法有很多種，不僅可以直接食用，炒菜，做成辣椒醬、零食辣椒醬（圖為曉獅妹互聯(lián)網(wǎng)辣椒醬），甚至改變辣椒的物理形態(tài)，變成色彩炫目的可供觀賞的景觀辣椒。目前辣椒直接的也是好的應(yīng)用，就是做成各種各樣各口味的辣椒醬產(chǎn)品。

這是保存時(shí)間久，以及合適享用辣椒的方式之一?，F(xiàn)在全球各國都有自己的辣美食文化，所以也有五花八門的辣椒醬品牌存在。

山東隆澤機(jī)械生產(chǎn)的辣椒醬料攪拌炒鍋能大批量生產(chǎn)辣椒醬一鍋400斤，山東隆澤機(jī)械醬料攪拌炒鍋廠家直銷。

薩爾薩辣醬

薩爾薩辣醬（Salsa）是墨西哥菜肴中常用的烹調(diào)和佐餐醬料，一般用番茄和辣椒制成。傳統(tǒng)的墨西哥薩爾薩辣醬是以石臼和杵敲打、研磨制成，現(xiàn)今則多采用果汁機(jī)。

在西班牙文和意大利文中，“salsa”一詞可以指任何一種醬料（英文：sauce），該詞源自于拉丁文“salsa”，意思是“咸的”。在英文中，“Salsa”專門用來指本文所描述的薩爾薩辣醬。

種類

知名的薩爾薩辣醬有以下幾種：

紅醬（Salsa roja，英語：red sauce）：在墨西哥和美國西南部做為調(diào)味料用，通常以煮熟的番茄、紅辣椒、洋蔥、大蒜、新鮮香菜制成。

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生醬（Salsa cruda，英語：raw sauce）：又名“公雞嘴”（pico de gallo）、“碎醬”（salsa picada）、“墨西哥醬”（salsa mexicana）、“鮮醬”（salsa fresca）、“國旗醬”（salsa bandera）。以生的番茄、青檸汁、紅辣椒、洋蔥、香菜以及其他剁碎的食材制成。

青醬（Salsa verde，英語：green sauce）：墨西哥式青醬以通常是煮熟的綠番茄制做，意大利式的則是以藥草制成。

卷餅醬（Salsa taquera，英文：Taco sauce）：以綠番茄、森田辣椒（morita chili）制成。

牧場醬（Salsa ranchera，英文：ranch-style sauce）：以番茄、各種辣椒、香料制成，通常熱著吃，呈現(xiàn)濃糊、羹狀。牧場醬并凸顯了黑胡椒特有的風(fēng)味。

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