醬料炒鍋全自動無人操作
從攪拌形式上,要適合醬料如辣椒醬,香菇醬等高粘度、易粘鍋、易糊鍋物料的特點(diǎn)。攪拌必須充分、均勻, 好是360度攪拌,攪拌葉片和攪拌齒貼合緊密。 早由德國技術(shù)人員研發(fā)生產(chǎn)的液壓高粘度物料攪拌炒鍋,應(yīng)運(yùn)而生。
高端的攪拌形式,必須要高端的鍋體作為主體。 而日本在鍋體封頭方面技術(shù)先進(jìn),做工精確嚴(yán)謹(jǐn),所生產(chǎn)的的鍋體恰恰滿足了行星攪拌鍋對鍋體的嚴(yán)格要求,于是日本鍋體幾乎成了行星攪拌鍋鍋體的唯一選擇。
攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)攪拌器公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)傳動比,使鍋內(nèi)無攪拌死角。
采用先進(jìn)的電磁加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜岬燃訜岱绞?受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制。
醬料炒鍋 產(chǎn)品特點(diǎn):
1、360°行星攪拌炒制(攪拌頭可自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn));
2、易操作(自動升降,自動出鍋);
3、操作安全舒適(背面集中排廢物);
4、內(nèi)外鍋體全不銹鋼制造,外型美觀,結(jié)構(gòu)緊湊,清洗方便。
5、鍋體:本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體(編號可查詢),整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
醬料炒鍋內(nèi)膽采用日本獨(dú)資企業(yè)宜興北海封頭廠一次冷沖壓成型封頭,不銹鋼304材質(zhì),厚度可定制,內(nèi)膽直徑可定制,自動液壓后側(cè)翻鍋,自動液壓出料,攪拌電機(jī)功率可定制,減速機(jī)速比可定制,變頻調(diào)速,轉(zhuǎn)速為0-30轉(zhuǎn)/分鐘可調(diào),加熱電磁采用美的同一供應(yīng)商,品質(zhì)保證。
配置定點(diǎn)位停車系統(tǒng)。機(jī)架為不銹鋼,爐體為不銹鋼材質(zhì),攪拌系統(tǒng)為不銹鋼;攪拌機(jī)標(biāo)準(zhǔn)配置;
全自動大型商用電磁醬料炒鍋自動攪拌炒鍋攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)獨(dú)特,運(yùn)用行星式攪拌器(公轉(zhuǎn)加自傳相結(jié)合的方式)與鍋體充分接觸。
其轉(zhuǎn)動比為不整數(shù)轉(zhuǎn)動比,可保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn),物料攪拌混合更均勻,刮底更徹底,不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。
可用于火鍋底料、辣椒醬等這類醬料的翻炒,可用于豆沙、蓮蓉、阿膠這類高粘度物料的攪拌,也可用于大型飯店、職工食堂等大型廚房。于肉類加工、蓮蓉、醬料、調(diào)理食品以及日用化工,制藥行業(yè)的攪拌結(jié)合廣泛應(yīng)用。
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