醬料炒鍋解決炒醬料難問(wèn)題

文章來(lái)源：http://www.gdjyg.com.cn 發(fā)布時(shí)間：2017-12-21 瀏覽次數(shù)：364

醬料炒鍋解決炒醬料難問(wèn)題

        本機(jī)是吸收、借鑒國(guó)際先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣、電加熱、電磁等加熱形式，新推出電磁加熱技術(shù)，達(dá)到了國(guó)際綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，完成了程控一體化控制。

        攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動(dòng)，使用的攪拌器與鍋體達(dá)到充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，確保鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動(dòng)部位采用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，保證了鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。

        采用變頻調(diào)速器與擺線針輪減速機(jī)及傾斜傳動(dòng)的完美組合，增大了傳動(dòng)力矩，在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時(shí)、省工。

        該系列產(chǎn)品屬于一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。

        攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。

        該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。

醬料炒鍋 產(chǎn)品特點(diǎn)：

        1、本產(chǎn)品為可傾式下攪拌炒鍋，解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問(wèn)題，在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。

        2、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。

        3、刮底攪拌系統(tǒng)，完全解決高粘度物料營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。

        4、自動(dòng)出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)效率。

        通過(guò)自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)降低生產(chǎn)成本。設(shè)備易于操作，工作效率高效，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌炒鍋。

        醬料炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。類型上分為手動(dòng)與全自動(dòng)。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃?xì)馐?、燃?xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油。 

醬料炒鍋 適用范圍：

        適用于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：餡料炒制業(yè)（果醬、蓮蓉、豆沙餡、水果蓉、蜜餞、棗泥），肉制品熟食加工（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬），調(diào)味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬）糖果業(yè)（化糖、熬制糖漿、糖炒堅(jiān)果），食堂及快餐（炒菜、烹飪）等食品加工應(yīng)用。