醬料炒鍋加熱方式

文章來源：http://www.gdjyg.com.cn 發(fā)布時間：2017-12-20 瀏覽次數(shù)：314

醬料炒鍋加熱方式

        醬料專用炒鍋采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式，鍋邊采用彈簧式，鍋底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使物料攪拌均勻。

        不粘鍋，動力采用日本無機調(diào)速器與渦輪，蝸桿，減速機的完美結(jié)合，傳動部分公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)攪拌無死角，使用先進的傳動與密封接夠，使傳動部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生， 火鍋底料行星攪拌炒鍋采用液壓式翻臂，翻鍋出料，省力、省時、省工、不失為性能優(yōu)良的食品化工制藥加工設(shè)備。

        導熱油電加熱管是一種國際流行的高品質(zhì)長壽命電加熱設(shè)備，當加熱介質(zhì)在壓力作用下通過電加熱器加熱腔，采用流體熱力學原理均勻地帶走電熱元件工作中所產(chǎn)生的巨大熱量，使被加熱介質(zhì)溫度達到用戶工藝要求。所以該設(shè)備更適合豆沙、蓮蓉、阿膠等需要溫度高，加熱均勻的物料。

全自動導熱油攪拌炒鍋加熱方式：

        電加熱導熱油加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達200度以上，使物料通過翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。

導熱油攪拌炒鍋攪拌方式：

        攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0-26rpm內(nèi)實現(xiàn)無級調(diào)速，刮板獨特采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計獨特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

醬料炒鍋 設(shè)備材質(zhì)：

        本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

        電磁炒鍋：9個電磁檔位，溫度控制更精確；電磁機芯自帶軟啟動模塊，開機瞬間電流不會過大，對設(shè)備電路起保護作用。

        燃氣炒鍋：電子打火，漏氣報警功能，自動斷氣功能，讓設(shè)備使用更安全。

燃氣行星炒鍋大特點：

        使用燃氣行星炒鍋值得注意的一點就是安全問題，迪凱燃氣式行星攪炒鍋采用一鍵式啟動方式，燃燒機先行啟動將爐灶內(nèi)未燃盡的燃氣進行掃風，防止內(nèi)有燃氣爆燃。安全性能方面迪凱燃氣行星攪拌炒鍋裝有燃氣熄火保護裝置，火熄滅后燃氣自動停止供氣，降低了危險性，節(jié)約了資源，防止空氣污染。

        導熱油炒鍋：考慮到導熱油升溫、降溫均需要一定時間的特性，再加上自動控溫功能，設(shè)備的保溫效果更好。

醬料炒鍋 工作原理：

        鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，根據(jù)行星運動原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，鍋內(nèi)無攪拌死角.同時具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工