醬料炒鍋翻炒醬料均勻

文章來源：http://www.gdjyg.com.cn 發(fā)布時間：2017-12-20 瀏覽次數：387

醬料炒鍋翻炒醬料均勻

醬料炒鍋 產品特點：

        1、鍋膽是采用進口的日本宜興北海一次性沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。

        2、采用燃氣帶鼓風機加熱；火大火猛，炒出來的火鍋底料味道更香，品質更好！整機全自動化控制，自動點火，帶熄火保護，帶著無限測溫，溫度控制更精準，操作起來更簡單更安全。特別適合炒火鍋底料，麻辣燙底料，牛排醬料，調味醬，辣椒醬等產品。

        3、攪拌方式采用特殊的行星式攪拌，實現公轉與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，攪拌均勻不糊鍋。可模擬人工翻炒的攪拌形式，使炒出來的物料比人工炒的還好，而且鍋鍋品質一樣，絕對是您炒火鍋底料的必備神器！

        現在很多的火鍋底料加工廠，醬料加工廠，火鍋店都開始用機器代替人工來炒料！一方面人工太貴，另一方面人工炒料太辛苦了，而且在攪拌的過程中嫌太累或者其他原因容易攪拌的不均勻，導致出來的火鍋料鍋鍋品質會有差別！

        隆澤醬料炒鍋采用模擬人工翻炒的手法，炒料過程中攪拌均勻刮底徹底！而且出來的火鍋料鍋鍋品質一樣！

        該設備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成，采用加厚304不銹鋼板模壓成型的橢圓形的不銹鋼鍋體。

        采用燃氣加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內無攪拌死角。

        使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調速動力，運行更平穩(wěn)。

        采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強度，是性能優(yōu)良的食品加工設備。

醬料炒鍋 技術參數：

        ⒈容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L.

        ⒉結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

        ⒊鍋體材質：內鍋體不銹鋼 （SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235-B）外涂防銹漆，內外全不銹鋼。

        ⒋帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連 接，方便拆裝與清洗。

        ⒌攪拌轉速：36r/min（可根據客戶要求選定轉速）；攪拌槳形式：普通 攪拌（錨式）和刮底攪拌

        ⒍支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支 架式。

        7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。

        8、可傾式夾層鍋體大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

        注：夾套 、工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。

醬料炒鍋 適應范圍：

        適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業(yè)（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業(yè)（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業(yè)（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業(yè)（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業(yè)。