“古方梨膏攪拌炒鍋”君告訴您：古方秋梨膏記載配方

文章來(lái)源：http://www.gdjyg.com.cn 發(fā)布時(shí)間：2017-08-28 瀏覽次數(shù)：394

古方秋梨膏記載配方

        秋梨膏早是宮廷里的專用藥品，后來(lái)經(jīng)過(guò)御醫(yī)傳出了民間，也成為了普通市民用于防治秋季干燥的必備之物。秋梨膏有止咳、祛痰、生津、潤(rùn)肺之功效。深秋時(shí)節(jié)，呼吸系統(tǒng)疾病也多發(fā)，很多人喜歡買一些秋梨膏來(lái)吃，或者自己在家也可以制作秋梨膏，功效也很好！

        這段時(shí)間天氣變化，孩子又咳嗽了，以往吃藥不太見效的時(shí)候，我喜歡用后的撒手锏——川貝雪梨水。剛好我咽喉痛不適，干脆來(lái)點(diǎn)復(fù)雜的，于是就做了這個(gè)秋梨膏。

        用料：秋梨10個(gè)（根據(jù)自己要做的量）、冰糖75g、干百合50g、紅棗40g、茯苓10g、川貝粉10g、漢果半個(gè)、蜂蜜100g、老姜5g

做法：
        1．百合用清水浸泡片刻后洗凈，老姜切片，紅棗洗凈切開去核，羅漢果剝小塊；
        2．雪梨洗凈削去外皮，切成小塊，放入食物攪拌機(jī)攪拌成梨蓉汁，倒入鍋中，加入百合、紅棗、茯苓、川貝粉、羅漢果和冰糖，大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘；
        3．將鍋中的梨蓉汁連同渣一起用濾網(wǎng)或紗布濾出，用勺子擠壓一下，濾掉渣，將濾出的梨汁倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，邊煮邊攪拌，煮至梨汁黏稠后即可熄火；
         4．待梨汁微涼后加入蜂蜜攪拌均勻即成秋梨膏，裝入干凈無(wú)油的密封容器中，放入冰箱保存，隨取隨喝；
        5．吃的時(shí)候，舀出1-2勺秋梨膏，用溫開水沖調(diào)勻后即可飲用。

        秋冬交替，天氣干燥，城市空氣霧霾明顯，時(shí)不時(shí)的會(huì)嗓子腫痛、頭痛、咳嗽，很多家長(zhǎng)小孩不愿吃藥，這時(shí)候手工秋梨膏就是好選擇，純天然止咳正確風(fēng)寒抵抗力。           來(lái)之碭山酥梨產(chǎn)區(qū)的正宗純手工酥梨膏，百分吧純手工熬制，而且價(jià)格不貴。家中有老人小孩煙民的必備。

        碭山酥梨熬制的秋梨膏主要功效;陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。
        對(duì)肺熱久嗽傷陰者尤佳。(就是針對(duì)只咳嗽不發(fā)熱療效好，喉嚨發(fā)炎上火）絕對(duì)效果勝過(guò)急支糖漿。

        碭山梨在《本草綱目》里被稱為甘路子。梨膏過(guò)去是宮廷內(nèi)專用的藥品,直到清朝御醫(yī)從宮廷帶入民間,梨膏才在民間流傳。并從那時(shí)起一直用碭山酥梨調(diào)制,在新安徽等省銷售，因而，成了安徽傳統(tǒng)特產(chǎn)。

　        碭山手工梨膏與普通秋梨膏的大區(qū)別在于：市面上工廠生產(chǎn)的秋梨膏大多用白糖、果葡糖漿、檸檬酸、焦糖色、甜蜜素及濃縮漿及增稠劑調(diào)制而成， 而碭山手工梨膏是選用新鮮的碭山酥梨榨汁、熬制而成，原味梨膏純度百分之百，不含任何添加劑，原料：采用百分之百酥梨，輔助壓榨工具手工壓榨酥梨汁溫火慢慢熬制而成；

山東隆澤機(jī)械古方梨膏攪拌炒鍋

古方梨膏攪拌炒鍋、攪拌炒鍋、山東隆澤機(jī)械、攪拌炒鍋用途：

炒鍋從形式分為：立式和可傾式。

攪拌炒鍋立式：鍋體是固定的，攪拌炒鍋用途，價(jià)位稍低。

可傾式的價(jià)位比立式的稍高，攪拌炒鍋，通過(guò)旋轉(zhuǎn)閥可以將鍋體傾斜，便于物料的傾倒。 攪拌炒鍋鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。