調(diào)味醬料攪拌炒鍋設(shè)備的起源

文章來源：http://www.gdjyg.com.cn 發(fā)布時(shí)間：2017-11-06 瀏覽次數(shù)：316

調(diào)味醬料攪拌炒鍋設(shè)備的起源

        調(diào)味醬料早起源于先秦，先秦時(shí)期是記載醬的開始。  醬主要記載在《周禮》、《論語》、等書中，從這些古籍中可以知曉醬在當(dāng)時(shí)是一種比較奢侈的調(diào)味品，不是一般尋常百姓能夠享用的，食醬者大多是天子、王公貴族等上層人物。

        早開始人們制作醬料都是人工制作，過程非常緩慢，東漢太守應(yīng)劭曾如此評價(jià)過醬這個(gè)食料，意思凡是吃起來有味道的東西，一定放入了醬料，醬料成分中包含著鹽，卻比鹽更有味道，是料理的主要配料。 中國的醬料起源要追溯到殷商時(shí)期，經(jīng)過千年演化，到如今，百花齊放，各色各異。 

        提起現(xiàn)代醬料，大多人腦海里，只有老干媽或者阿香婆之類在超市或者市場上隨時(shí)可以見到的商品。老實(shí)說，他們只能算經(jīng)典的兩款。有著豐富外延和內(nèi)涵的醬料界從來就不乏神級的醬料，只是由于地域，人文，經(jīng)營的關(guān)系，很多都無從被人知曉而漫漫消失在料理的長河里了。

        不同與目前市面上走流水線和標(biāo)準(zhǔn)化的醬料，這塊下飯醬的原材料來自農(nóng)民伯伯原生種植的食材。并經(jīng)過精挑細(xì)選后，后施以由繁瑣的工藝制作而成。這晶瑩剔透，食欲感滿滿的醬料里面，包含著中國手工料理人的用心和溫暖。

        我國制醬歷史悠久，制醬的資源亦極豐富，品種繁多，在醬中常見的是豆醬和面醬，它們均起源于西漢之前，到南北朝時(shí)期，它們都還是一種稀有的珍品。直到唐宋以后，才成為老百姓的日常用品。

        近年來山東隆澤機(jī)械生產(chǎn)的醬料攪拌炒鍋由機(jī)器化全自動醬料交工取代傳統(tǒng)人工加工制作，節(jié)約人力，節(jié)省時(shí)間。

醬料生產(chǎn)自動化、標(biāo)準(zhǔn)化：口味純香獨(dú)到，卓而不群

        實(shí)現(xiàn)醬料、調(diào)味料的自動化連續(xù)生產(chǎn)。其主要特點(diǎn)是采用電磁加熱原理，使醬料完全達(dá)到“炸”“炒”效果，故口味純香獨(dú)到，卓而不群。

微電腦控制系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)無人操作：溫控自動化可以很精確地掌握火候，環(huán)保節(jié)能均勻，此技術(shù)占國內(nèi)領(lǐng)先地位?？梢宰苑胶涂蓛A式，可炒制各種醬料和顆粒狀物料。

此技術(shù)占國內(nèi)領(lǐng)先地位。

        調(diào)味醬料攪拌炒鍋采用電磁加熱原理，高溫度達(dá)到300攝氏度，熱效率高達(dá)90%以上，均勻受熱，溫度易于控制。該機(jī)采用微電腦控溫技術(shù)、智能補(bǔ)溫技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)自動精準(zhǔn)控溫，控制攪拌速度及加熱時(shí)間。

        也可根據(jù)工藝的參數(shù)植入微電腦，方便實(shí)用，具有工藝可控性，解決在加工過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗(yàn)來控制產(chǎn)品質(zhì)量的問題。該設(shè)備采用行星式攪拌，與鍋體充分接觸，攪拌均勻無死角。

        調(diào)味醬料攪拌炒鍋采用一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，并進(jìn)行拋光處理，鍋內(nèi)平滑易于清洗；攪拌片采用的是進(jìn)口的聚四氟乙烯制成的，耐磨耐高溫，無毒，符合食品生產(chǎn)要求，特別適用于食品、藥品加工領(lǐng)域，與鍋體無縫貼合，不易糊鍋。

調(diào)味醬料攪拌炒鍋技術(shù)優(yōu)勢：

        1、鍋體自行高速發(fā)熱，熱效率高，外部帶有保溫材料，避免熱能損失，主要熱量均作用在鍋內(nèi)，比傳統(tǒng)加熱方式節(jié)能40%以上。

        2、行星式攪拌，攪拌均勻無死角，360度旋轉(zhuǎn)，保證混合均勻。

        3、加熱溫度、時(shí)間、轉(zhuǎn)速都可調(diào)可控，精準(zhǔn)控溫，提高工藝可控性，攪拌、翻轉(zhuǎn)、出料均采用按鈕控制，可以幫助您的企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的工業(yè)化、自動化。

        4、無明火不產(chǎn)生廢氣、廢渣，對環(huán)境無污染，比較環(huán)保，不用考慮廢棄物的安置問題。

        5、設(shè)置了多重安全措施，主要核心配件幾乎都是進(jìn)口的，延長使用壽命。  

        6、微電腦控制系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)無人操作，為企業(yè)帶來巨大的利益。     

        7、與傳統(tǒng)的導(dǎo)熱油和電熱管相比，有使用受命長，安全可靠，無危險(xiǎn)，衛(wèi)生、干凈、無排放、無維護(hù)費(fèi)用等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大客戶的好評。

        8、全不銹鋼精工細(xì)致人性化設(shè)計(jì)，高檔耐用，易清洗。

調(diào)味醬料攪拌炒鍋產(chǎn)品特點(diǎn):

        調(diào)味醬料攪拌炒鍋是一次沖壓成型的304不銹鋼鍋體，鍋內(nèi)采用的是430不銹鋼材質(zhì)，攪拌片采用的是進(jìn)口的聚四氟乙烯材質(zhì)，耐磨耐用，攪拌器與鍋體無縫貼合，避免糊鍋現(xiàn)象，且易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。

        調(diào)味醬料攪拌炒鍋采用電磁加熱原理，受熱面積大，熱效率高，適合不同物料對溫度和升溫速度的要求。

        攪拌方式采用特殊的行星攪拌，攪拌器公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。

調(diào)味醬料攪拌炒鍋產(chǎn)品用途：

        適應(yīng)于餡料炒制業(yè)（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業(yè)（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調(diào)味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業(yè)（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業(yè)（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業(yè)。

玫瑰花醬料攪拌炒鍋用什么加熱方式