蒸汽醬料攪拌炒鍋加熱方式

文章來源：http://www.gdjyg.com.cn 發(fā)布時間：2017-11-04 瀏覽次數(shù)：389

全自動行星攪拌炒鍋一般有四種加熱辦法，有蒸汽加熱、電磁加熱的、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜帷?/strong>

        1.蒸汽加熱工作成本低，但不適宜高溫，適用于熬制產(chǎn)品，溫度均衡，不宜糊鍋。

        2.電磁加熱升溫快、無明火、無煙塵、無爆炸、無有害氣體，對周圍環(huán)境無熱輻射，安全功用安穩(wěn)。電磁有9個檔位，有利于溫度的精確控制，逐漸升溫。自動控溫、變頻調(diào)理、對溫度要求活絡(luò)、溫度均衡。

        3.導(dǎo)熱油加熱通過電熱管加熱導(dǎo)熱油發(fā)生熱量，具有受熱面積大、熱功率高、加熱均勻、加熱溫度簡略控制等特色。缺陷是升溫慢，可是降溫也慢，如連續(xù)運(yùn)用節(jié)能于燃?xì)?，劣于電磁?/p>

        4.燃?xì)饧訜嵘郎乜臁囟雀?、火旺、瞬間溫度升高、火焰溫度800℃左右（實(shí)踐運(yùn)用溫度200℃左右）。不能自動控溫，但自動燃燒，自動報(bào)警，自動斷氣等功用，帶防爆閥，也可手動燃燒。

蒸汽醬料攪拌炒鍋 產(chǎn)品介紹：

        本機(jī)運(yùn)用U型鍋體，夾套選用燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱、?dǎo)熱油加熱、電磁加熱等多種加熱辦法，無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合翻滾，增大了橫軸攪拌的力矩，選用聚四氟乙烯材料刮板的攪拌器。在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體全方位充分觸摸，保證了無攪拌死角。

        鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位選用電機(jī)翻滾控制，操作極為便當(dāng)。炒制可下降炒制溫度，特別適宜熱活絡(luò)材料的炒制，避免了因過度受熱引起然色機(jī)口味的劣質(zhì)改動，堅(jiān)持了材料原有的色、香、味。提高了炒制功率，并下降了能耗，縮短了炒制時刻。

蒸汽醬料攪拌炒鍋 設(shè)備長處：

        1、全封閉槽形鍋體、夾套選用蒸汽加熱，受熱面極大，熱功率高。

        2、無段調(diào)速、攪拌器與鍋體全方位觸摸刮壁與翻滾物料，使攪拌充分無死角。

        3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示，數(shù)據(jù)直觀。

        4、鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位選用液壓機(jī)械傳動控制，操作便當(dāng)。

        5、選用先進(jìn)的傳動與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)，使傳動部件與鍋內(nèi)充分隔絕，保證鍋內(nèi)食物潔凈清潔。

蒸汽醬料攪拌炒鍋 炒鍋優(yōu)勢：

        1.選用燃燒機(jī)加熱，自動燃燒，火焰大小可調(diào)。

        2.升溫快，溫度高。

        3.燃燒充分，熱功率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品比較節(jié)能40%，

        4.可運(yùn)用液化氣、天然氣加熱，不受工廠電壓的控制。

        5.燃?xì)膺\(yùn)用便當(dāng)，升溫速度快，滿足一些產(chǎn)品對高溫的需求。

蒸汽醬料攪拌炒鍋讓高粘度物料均勻炒制不糊鍋

        行星攪拌鍋多種加熱辦法可以選擇：高壓蒸汽， 電加熱導(dǎo)熱油，電磁，天然氣，液化氣，均可依據(jù)公司現(xiàn)有資源，結(jié)合設(shè)備工藝選擇。該設(shè)備安全系數(shù)高，設(shè)有缺相保護(hù)、程序互鎖功用，保證了操作次第，保護(hù)了設(shè)備，保證了操作人員安全。

蒸汽醬料攪拌炒鍋工作原理