大型醬料攪拌炒鍋有哪些種類

文章來源：http://www.gdjyg.com.cn 發(fā)布時(shí)間：2017-10-30 瀏覽次數(shù)：356

        大型醬料攪拌炒鍋在食品機(jī)械行業(yè)又可以稱為火鍋底料炒料機(jī)、辣椒醬生產(chǎn)設(shè)備、醬料攪拌炒鍋、餡料攪拌炒鍋、阿膠熬制鍋、大型自動(dòng)炒菜機(jī)等，種類多樣，型號(hào)齊全，深受食品生產(chǎn)廠家的歡迎。

大型醬料攪拌炒鍋的種類：

        一種比較暢銷的是全自動(dòng)行星攪拌炒鍋，根據(jù)加熱方式又可分為燃?xì)饧訜帷㈦姶偶訜?、蒸汽加熱、電加熱?dǎo)熱油等，360度行星刮底刮邊，攪拌徹底，加熱均勻，不糊鍋不粘鍋，當(dāng)生產(chǎn)加工對(duì)溫度比較敏感的物料比如餡料、醬料、火鍋底料等，這款設(shè)備當(dāng)仁不讓?；疱伒琢铣村仭?/p>

        再一種是加工量相對(duì)較大的橫軸攪拌炒鍋，槽形鍋體，多個(gè)攪拌尺同時(shí)作業(yè)，機(jī)械傳動(dòng)；該設(shè)備比較特殊的一點(diǎn)是可以抽真空，降低炒制溫度，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，縮短生產(chǎn)時(shí)間。

        還有比較經(jīng)濟(jì)的一款是攪拌式夾層鍋，以其簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)、便宜的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的性能受到廣大客戶的青睞，不足之處就是手動(dòng)卸料稍有不便之處，某些加工性能比如攪拌、溫度調(diào)節(jié)等過于簡(jiǎn)單。

        接下來是“重量級(jí)”的一款，名為多頭攪拌炒鍋， 光重量就達(dá)好幾百公斤！大型蝶形封頭配置多個(gè)攪拌尺，行星攪拌，自動(dòng)液壓，多用于大型食品加工廠。火鍋底料炒鍋。

大型醬料攪拌炒鍋產(chǎn)品介紹：

        主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。類型上分為手動(dòng)與全自動(dòng)。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃?xì)馐?、燃?xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油。 

大型醬料攪拌炒鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

        該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，本產(chǎn)品以液化氣（天然氣）為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。

        本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。

大型醬料攪拌炒鍋設(shè)備優(yōu)勢(shì)如下：

        （1）實(shí)現(xiàn)炒料或其它單一食品加工全自動(dòng)化，解放勞動(dòng)力，節(jié)約人力成本；

        （2）電磁加熱、取消明火，提高安全系數(shù)，節(jié)約燃料成本；

        （3）完成食品加工的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化進(jìn)程；

        （4）改善加工車間環(huán)境、減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度。

大型醬料攪拌炒鍋材料說明

        醬料攪拌炒鍋：刮刀采用食品級(jí)鐵氟龍材質(zhì)，表面光滑平整，防粘性能好，耐熱好，易于清洗；

        醬料攪拌炒鍋： IGBT采用德國(guó)Infineon原裝進(jìn)口工業(yè)級(jí)別(KS4)，比商用級(jí)別（KT4)更持久耐用；

        醬料攪拌炒鍋：臺(tái)灣永立全能防水、防油煙散熱風(fēng)扇，50000小時(shí)壽命保證；

        醬料攪拌炒鍋：主要電子元器件來源于德國(guó)、日本、韓國(guó)、臺(tái)灣等

        醬料攪拌炒鍋：外殼采用食品級(jí)SUS#304高檔優(yōu)質(zhì)磨砂不銹鋼板，炒鍋為430不銹鐵鍋；

        醬料攪拌炒鍋：機(jī)芯顯示屏采用液晶漢顯屏、漢字顯示、清晰明了；

        醬料攪拌炒鍋：攪拌方式：傳動(dòng)軸帶齒輪行星攪拌，消除攪拌死角；

        醬料攪拌炒鍋：傾斜方式：液壓升降系統(tǒng)，加裝油管防爆安全鎖，安全穩(wěn)定。

大型醬料攪拌炒鍋的用途：

        可用于熬制辣椒醬、香菇醬、果醬、豆瓣醬、咖喱醬、番茄醬等高粘度醬料，或者用于炒菜、熬湯、煮粥、煮排骨等的菜品加工，也可用于炒制豆沙、棗泥、蓮蓉、肉松、肉餡等餡料，或者作為炒制芝麻、花生、板栗、大蒜等炒貨機(jī)用，用途廣泛。

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