全自動焦糖色熬糖機價格 大型多爪熬糖鍋選哪家

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　　無論水炒還是油炒糖液，炒至嫩汁或者糖色狀態(tài)之后一定要加開水熬制，如果添冷水一則辛苦熬好的糖液顏色一下被激回去了，大型冰糖自動熬糖機，而且還會凝固，形成小顆粒。二則熱糖、冷水之間溫差太大，會炸傷人。炒好的嫩汁、糖色如果用不完，放涼之后則不會再凝固，仍然呈汁狀，可當醬油使用。但如果是夏天，需要將其放入冰箱保存，否則會變酸。

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　　1.方便面、方便米粉、方便粉絲、火鍋底料、辣椒醬生產(chǎn)系列設備，

　　2.自翻式和可傾式炸炒鍋，可炒制各種醬料和顆粒狀物料。

　　3.多用油炸鍋，可用于油炸辣椒、花椒、牛肉、海鮮等。

　　4.用于牛肉醬，鹵味辣椒醬，火鍋底料，醬料，香菇醬，工廠用熬糖機，咖喱辣椒醬自動生產(chǎn)流水線。

　　5.鹵制品自動化生產(chǎn)線。

　　電磁熬糖鍋要點

　　1.熱鍋涼油下糖

　　2.至于糖的種類，綿糖、碎冰糖、砂糖都行

　　3.糖必須是小碎塊（綠豆大?。┗蛘吒?/p>

　　4.糖不能太少，不然你會發(fā)現(xiàn)炒不起沫來，糖會沉在鍋底不起

　　5.下糖后，如是新手請用小火，能掌握火候之后也可大火完成全過程

　　6.如5所述，但注意炒糖色的火候并不是一成不變，如糖會在鍋底糊而有確定糖夠的話，冰糖自動熬糖機，請在剛起沫時起鍋離火（或關火），待沫由大泡轉為小泡時立刻回火下料

　　7.最關鍵的只是起沫后最后幾秒，準備好食材在所有糖完全起沫前一瞬間下鍋就好了。

　　炒糖色自動炒鍋介紹

　　隨著機械技術的不斷的提高，以前的攪拌設備已經(jīng)完全不能滿足現(xiàn)在設備的需求了，尤其是隆澤行星攪拌炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。隆澤行星攪拌炒鍋廣泛應用于蓮蓉、水果蓉、球形爆米花機豆陷、棗泥、醬料、咖喱調(diào)理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。

　　上海熬糖機炒糖色介紹

　　炒糖色就是利用糖經(jīng)過炒制過程中使食物呈現(xiàn)的一種顏色。成炒糖色時油的用量不能大，只是起到潤鍋的作用即可。清水的用量應該跟白糖差不多，或者略少。

　　一般來說就是最后幾秒有點兒難掌握，其實就是火候難，早了糖沒融進油里，顏色不夠，晚了就糊了，吃起來就苦了，多試試就好了?？倸w要實踐，誰都不可能一次弄就弄好的。

　　隆澤炒糖色自動炒鍋

　　隆澤自動炒糖色鍋鍋體采用國際知名304不銹鋼材質而成，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。采用U形鍋體，冰糖自動熬糖機夾層鍋，鍋體采用不銹鋼制造，表面接觸部分均采用SUS304不銹鋼材質，易于清洗符合食品衛(wèi)生要求。設備采用電磁加熱，燃氣加熱方式(天然氣、液化氣），具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻等特點。采用自然混氣和煙氣排放，操作安全gao效。